您现在的位置：首页 >> 各地小吃 >> 福建小吃 >> 内容

福建炒面

时间：2012-7-20 下午 11:16:39 点击：

　　核心提示：炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以使用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。　 　　京津...
　　炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以使用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。　
　　京津地区，有一种食物叫做“茶汤儿”，又叫“油炒面”、“炒面”，是把糜子面用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。
　　在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的 。莜面比小麦面粉热量高。
　　北方回民的茶汤儿是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。
　　藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
　　另外“面茶”是上面放芝麻酱和椒盐的咸的茶汤。

作者：不详　来源：网络
收藏到网摘： 淘江湖 新浪微薄 腾讯微博 QQ空间 开心网 人人网 豆瓣网 网易微博 百度空间 鲜果 白社会 飞信 
火锅派-火锅爱好者的新聚点
  • 上一篇：包糍
  • 下一篇：福州年糕
    • 相关文章
    共有评论 0 条相关评论
    发表我的评论
    • 大名：
    • 内容：
    本类推荐
    本类固顶
    • 没有
  • 火锅派(www.huoguopai.com) © 2012 版权所有 All Rights Reserved.
  • Email:ts321@vip.qq.com 站长QQ: 651468193 蜀ICP备12028818号
  • Powered by huoguopai.com! V1.0